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记者直击平价商店从准备菿销售全过程

2019-03-04 08:57:01

" 工作人员正在为流动售卖车配货。

平价肉菜这样送到你家门口

昨凌晨直击流动售卖车从准备到销售全过程

每天,标着鲜品300字样的流动售卖车,满载着新鲜菜品穿梭在城市的大街小巷,为市民献上一份家门口的平价。自9月29日深圳市启动平价商店项目以来,流动售卖车正渐渐改变着这个城市,也改变了不少市民的生活。昨日清晨,跟随流动售卖车,直击了平价蔬菜水果从起点到终端的全过程。

4时30分

中央大厨房由第三方检验

凌晨4∶30的海吉星物流园内,灯火通明的地摊区域,刚拿到新鲜菜品的摊贩们正忙碌着整理,以便更快地送往全市各地的小型市场。陶继文所在中央大厨房配送平台,却显得格外地冷清,早已整理干净的配送平台上,码好了分装完毕的新鲜蔬菜和水果,按流动车配送车车号的位置摆放着,等待着新一天的到来。

这里是平价商店流动售卖车的心脏,也是将新鲜送往全市的起点。

所有菜品都要求在凌晨出车前全部配好,以确保送到百姓家门口的菜品新鲜。陶继文是中央大厨房物流部的经理,熬夜工作,他疲惫的双眼里早已布满血丝。

每天早晨5点半是流动售卖车出车的时间,陶继文的工作,就是在前一天收集所有流动售卖车的配货清单后,在第二天其出车前,配好所有车辆的所有货品。

陶继文向解释道,待供应商将货品发到配送中心后,他的团队要进行验收、分拣、加工、出货等多个环节,全部要求在第二天凌晨完成。

要保证货品的新鲜,重要的一关就是验收。陶继文说,海吉星物流园在全国首家引进的第三方实验室,会对每一个批次的菜品进行验收,加上中央大厨房自身配备的验收团队对其包装、数量、菜品等方面也要进行验收。只要这两个验收环节有一个不合格,他们便可以拒收。

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