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營養誤區生吃青蔥會中毒

2019-05-03 12:38:50来源:励志吧0次阅读

近不少社區的上論壇都流傳為《青蔥不能生吃》的帖子,帖中稱生吃青蔥可能引發甲型肝炎的食物中毒。

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专家认为,青葱不是致使肝炎的罪魁祸首,但在食用前应清洗干净。根据贾先生提供的址,找到了这个帖子。帖中称:“青葱别生吃……美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意,近数起甲型肝炎的食品中毒事件,祸首居然是青葱。”

北京林业大学的一名食品学专家表示,从植物学的角度来说,青葱本身不可能存在甚么病毒,但不排除后期污染,因此有可能在个别地区出现这样的情况。一位营养师告诉,甲肝的传播与我们卫生习惯较差、蔬果上残留较多病原菌有关。

他建议大家尽可能熟食,如果煮汤撒葱花,可以在快要关火、水还在滚时撒入葱花,经过适当加热,细菌、病毒的致病力会在一定程度下落。经过大量清水冲洗,大部分细菌、病毒也可以冲掉,也可大幅减低致病力。

(实习:司徒穗彩)

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